一提到实验，也许同学们首先想到的是白大褂、白手套、口罩等等一系列科研人员的标配，然后就是一本正经的按步骤进行。同学们不免会觉得枯燥无味，所以，我们来了，带你走进一个不一样的实验室。我们可以很专业的同时也很活泼。

17级食品质量与安全一班的同学们进行了一系列的食品实验，有酸酸养胃的酸奶，有令人垂涎欲滴的牛肉干......等等！！不能再说了，饿了。接下来就由我们带你们走进实验，感受实验室的魅力。

11月25日14：30在成都医学院检验医学院食品实验室，同学们在周贺霞老师的指导下开始了本次酸奶制作实验。

我们进实验室呢，是不可以带自己的书包、书本进去的，长头发的小姐姐呢就需要把头发扎起来，以防不测！还有就是不要将实验室里面的用具当餐具使用，具体道理大家都懂吧。然后老师向我们介绍了关于酸奶营养小常识以及保存的注意事项，在讲完基本要求后我们就可以开始学习制作酸奶咯。

首先当然是要把材料准备好，然后我们就可以按照实验步骤一步步完成我们的实验了，关于吃我们第一步当然是要消毒，在80℃的恒温水浴箱里面先泡15分钟吧，然后拿出来降温，加入我们的菌种（市售酸乳)，下一步将容器密封保温（40℃~42℃）发酵3~6小时，待凝固后取出冷藏（24小时）。来了来了，最期待的步骤来了，张开你的嘴尽情的品尝吧，还有就是做实验当然要记录实验结果，最后一步就是记录你自己的酸奶各项指标咯。

啊~~~~不得不说自己做的酸奶就是好吃，后续我们会继续跟踪报道实验过程，为大家介绍更多我们食品实验室的成果。

实验室简介：

成都医学院检验医学院实验中心拥有四川省高校医学检验实验教学示范中心和四川省动物源性食品兽药残留防控技术工程实验室2个省级教学科研平台，1个医学检验检测研究中心校级创新创业基地。实验中心集教学科研于一体，面向全校师生开放，开展实验教学、专业技能大赛培训、创新创业训练和科学研究。近3年，中心年均承担教学实验实训项目300余项。共有实践教学基地68个。

实验室详细信息：http://jyyxy.cmc.edu.cn/zzjg/sys.htm